Resep Sup Tahu Telur

Sup tahu telur, seperti  sup tomat bola udang, bisa menjadi makanan sumber protein untuk sobat MomaHolic dan keluarga. Sudah tidak asing lagi jika tahu merupakan salah satu makanan yang mengandung protein nabati, dan telur protein hewani. Berikut adalah bahan dan cara membuat olahan sup penuh gizi ini. Silahkan dicoba di dapur kesayangan masing-masing...
*nb: resep dibawah dapat disajikan untuk empat orang

Bahan Sup Tahu Telur

Bahan :
1. 1 sdm minyak goreng
2. 1 sdt minyak wijen
3. 2 cm jahe, memarkan
4. 3 siung bawang putih, memarkan
5. 1,5 liter kaldu ayam
6. 2 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk
7. 1 ikat sawi hijau, potong-potong

Adonan tahu :
1. 1 buah tahu putih besar, haluskan
2. 100 gr udang cincang
3. 1 sdm tepung sagu
4. 1 butir telur
5. 1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk, dan 1 sdt gula pasir
6. 10 butir telur puyuh, rebus matang, kupas.

• Taburan : irisan daun bawang dan irisan seledri

Cara Membuat Sup Tahu Telur

1. Adonan tahu : campur tahu dengan udang, sagu, telur, garam, merica, dan gula pasir, aduk rata. Siapkan mangkuk kecil/loyang pai kecil, olesi dengan minyak goreng.
2. Tuangkan adonan tahu ke dalam loyang, beri satu butir telur puyuh yang telah di rebus dan dikupas. Kukus selama 15 menit, angkat. Keluarkan dari loyang.
3. Kuah : Panaskan minyak greng dan minyak wijen. Tumis bawang putih hingga harum. Tuangkan ke dalam kaldu ayam, didihkan. Tambahkan garamdan merica bubuk, setelah mendidih, angkat.
4. Siapkan mangkuk, tata tahu, beri kuah dan taburi irisan daun bawang dan seledri.

Semoga resep sup tahu telur ini dapat menginspirasi sobat MomaHolic semua.